Manchmal muss es einfach Italien sein! Nicht ohne Grund ist die italienische Küche eine der Beliebtesten weltweit. Doch es gibt mehr neben Pizza und Pasta. Hier ist das Rezept für die suepr leckeren Patatas bravas! Hol dir Italien in deine Küche.

Zutaten für Patatas bravas

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Zutaten für ca. 4 Personen:

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Knoblauchzehe (Wer auf Knoblauch steht, kann hier auch gerne zuschlagen und 2 oder 3 Zehen verarbeiten)
  • 75 g Tomatenmark
  • 110 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel italienische Kräuter
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • bunter Pfeffer
  • grobes Meersalz

Zubereitung Patatas bravas

Die Zubereitung der italienischen Patatas bravas ist denkbar einfach. Schäle zunächst die Kartoffeln und schneide sie in Spalten.

Jetzt bereiten wir die Marinade zu. Gib dazu alle oben genannten Zutaten in Schale. Drücke den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und gib diese ebenfalls in die Schüssel. Nun alles gut verrühren, sodass eine feine und köstliche Marinade entsteht. Schmecke diese mit Pfeffer ab. Je nachdem, wie scharf du es haben möchtest.

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Gib die Kartoffeln in eine große, backfeste Form oder lege sie auf ein Backblech (dann aber unbedingt Backpapier unterlegen). Bestreiche die Kartoffeln gleichmäßig mit der Marinade. Lass noch etwas Marinade für einen zweiten Anstrich später übrig. Decke die Form mit Alufolie ab.

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Backe die Patatas bravas nun bei 180 °C  für 40 Minuten im Ofen. Danach gibst du die restliche Marinade zu den Kartoffeln und backst diese noch weitere 15 Minuten.

Tipp: Wenn du die Garzeit im Offen verkürzen möchtest, kannst du die Kartoffelspalten vor dem Marinieren für etwa 10 Minuten vorkochen. So beträgt die Zeit im Ofen nur noch ungefähr 35 Minuten.

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Italienische Patatas bravas

Serviere die Patatas heiß frisch aus dem Ofen und bestreue sie mit grobkörnigem Meersalz. Lecker! Mit diesem Gericht kannst du das italienische Lebensgefühl regelrecht schmecken. Die Patatas bravas funktionieren sowohl als Beilage zu deftigen Fleischgerichten oder auch pur als Hauptgericht. Lass es dir schmecken!

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